Тепловое оборудование

По вопросам стоимости оборудования/установки, обращаться по телефону:

(4822) 43-43-88

Пароконвектомат (инжекционный непрограммируемый)
ABAT ПКА 6-1/1 ВМ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ Abat предназначен для приготовления продуктов питания в различных режимах.

Внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Аппарат имеет электронную панель управления, подсветку духовой камеры, таймер до 10 часов,температурный зонд и регулируемые по высоте ножки.

Режимы приготовления:

  • конвекция,
  • конвекция+пар,
  • разогрев;

таймер до 10 часов;

электронный блок управления;

душ для мойки;

подсветка духовой камеры;

низкое энергопотребление;

система закрывания двери «свободные руки»;

двойное остекление;

двухходовой механизм открывания двери;

вентилируемая дверь духовки.

 

Подставка под пароконвектомат
ABAT ПК-6М (6 УРОВНЕЙ GN 1/1, ВСЯ НЕРЖ.)

Описание

Подставка под пароконвектомат Abat ПК-6М На столешницу подставки устанавливаются пароконвектоматы типа ПКА.

На держателях полок можно разместить шесть гастроемкостей GN 1/1.

Все элементы подставки изготовлены из нержавеющей стали.

Ножки подставки с резиновыми вставками регулируются по высоте.

Подставка под пароконвектомат Abat ПК-6М поставляется в разобранном виде.

Технические характеристики:

Длина: 840мм;

Ширина: 700мм;

Высота: 930мм

Допустимая нагрузка на столешницу: 200 кг

Количество мест для противней: 6 шт.

Устанавливаемое изделие: ПКА-6-1/1 ВМ ПКА-6-1/1 ПП ПКА-6-1/1 ПМ

Масса: 25 кг

Конвекционная печь ABAT ПКЭ-4Э

Конвекционная печь ПКЭ-4Э предназначена для выпечки кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.

Технические характеристики:
Номинальная потребляемая мощность, кВт 3,2
Номинальное напряжение, В 230
Частота тока, Гц 50
Материал изготовления камеры эмаль
Панель управления электромеханическая
Количество двигателей 1
Количество уровней 4
Размер противня, мм 435х320
Максимальная температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение +
Габаритные размеры, мм 610х635х515
Масса, кг 50

ПКЭ-4Э (краш.) для кондитерских изделий
Материал изготовления камеры - черный металл, покрытый высококачественной эмалью. Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание. Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах. 4 уровня. Электромеханическая панель управления. Устанавливается на шкаф расстоечный ШРТ-8-01Э (Abat) или самостоятельно.

Котел Abat КПЭМ-160/9 Т

Котел Abat КПЭМ-160/9 Т
Стационарный пищеварительный электрический котел Abat КПЭМ-160/9 Т используется для приготовления бульонов, напитков и кипячения воды.
Котлы используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Объем котла составляет 160 литров. Работает в двух режимах: варка и кипячение.
На лицевой панели у котла приспособлен кран большого диаметра. Через него осуществляется слив готового продукта.
Вода нагревается способом «паровой рубашки».
При отсутствии воды в ней, срабатывает автоматическое отключение нагрева.
Ножки котла Abat КПЭМ-160/9 Т регулируется по высоте.

Котел Abat КПЭМ-160/9 Т имеет три режима работы:
Режим 1: подогрев или доготовка (самая низкая мощность).
Режим 2: предназначен для основного приготовления (средняя мощность).
Режим 3: доведение до кипения (максимальная мощность). Корпус стационарного котла Abat КПЭМ-160/9 Т изготовлен из стали марки AISI 304, а тигель из высококачественной коррозионностойкой стали AISI 321.
Внимание! Стационарные котлы не предназначены для приготовления джема, повидла и мусса!

Котел Abat КПЭМ-160/9 Т можно дооснастить пароварочным комплектом КП для котла Abat КПЭМ-160/9 Т.
Комплект пароварочный предназначен для приготовления блюд на пару, таких как манты, котлеты, мясо.
Применяется для приготовления диетического питания.

Технические характеристики:

Номинальная потребляемая мощность: не более 15 кВт
Номинальное напряжение: 380/220 В
Номинальный ток: 50 Гц
Количество ТЭНов: 5 шт.
Номинальный объем: 160 л.
Рабочее давление пара в пароводяной рубашке: 0,04 МПа (0,4 кг/см2)
Время разогрева: 60 мин.
Габаритные размеры: 840x970x1110 мм
Диаметр котла: 650 мм
Масса: 124 кг

Плита электрическая ABAT ЭП-4ЖШ

Плита 4-конфорочная с духовым шкафом

Предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
Чугунные конфорки в качестве нагревательных элементов оснащены двумя ТЭНами, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а также гарантирует долгий срок эксплуатации конфорок.
Площадь конфорок - 0,48 кв.м.
Конфорки образуют ровную поверхность, что обеспечивает удобное и легкое перемещение наплитной посуды.
Внизу - жарочный шкаф с тремя противнями размером 530х470х30 мм., изготовленные из черного металла.
Духовка имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов.
Рабочий диапазон температуры духовки 65-2700 С, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева 3000 С.
Плита имеет регулируемые по высоте ножки.

Кол-во конфорок - 4

Площадь рабочей поверхности конфорок (м2) - 0.48

Жарочный шкаф - Есть

Внутренние размеры духовки ДхГхВ (мм) - 53.8х53.5х29

Время разогрева жарочного шкафа до темп.(260°С) Мин - 30

Мощность (кВт) - 16.6

Напряжение (Вольт) - 380/220 (Трехфазный)

Вес (кг) - 155

Страна-производитель - Россия

Исполнение - Напольная

Высота (см) - 86

Ширина (см) - 105

Глубина (см) - 85

Шкаф жарочный ABAT ШЖЭ-2-01

Используется для жарки различных полуфабрикатов: мяса, овощей, рыбы, а также выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. В каждой духовке шкафа жарочного Abat ШЖЭ-2-01 размещены три противня, размер которых 530x470x30 мм. Духовка, как и гастроемкости, изготовлена из нержавеющего металла. Мощность верхнего и нижнего блоков ТЭНов регулируется отдельно.

Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2-01 работает в температурном диапазоне от 65 до 270 °С. В него встроен аварийный термоограничитель, который предохраняет шкаф от перегрева свыше 300 °С. Подставка, задняя и боковые облицовки – крашенные. Ножки шкафа жарочного Abat ШЖЭ-2-01 регулируются по высоте.

Технические характеристики:

Номинальная потребляемая мощность: 10 кВт 
Номинальное напряжение: 380/220 В
 
Максимальная температура шкафа: 270 °С
 
Время разогрева шкафа до максимальной температуры: 30 мин.
 
Внутренние размеры шкафа: 538х535х290 мм
 
Размеры противня: 530х470 мм
 
Масса: 150 кг

Шкаф пекарный ABAT ЭШ-3К

Шкаф пекарский 3-х секционный, электрический ЭШ-3к
Пекарные шкафы ЭШ предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Шкафы ЭШ могут быть двух-, трех- и четырехкамерными. Каждая секция вмещает 24 хлебные формы №7. Шкафы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Пекарные шкафы ЭШ имеют раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 65-2700С. Установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 3000С. Шкаф имеет крашенные порошковой краской подставку, боковые и заднюю облицовку, а также регулируемые по высоте ножки. Дополнительно, вместо подставки имеется возможность установить расстоечную камеру ШРТ-4ЭШ или ШРТ-6ЭШ.

Характеристики товара: 

Габариты 1300x1083x1650 
Вес 410 кг 
Торговая марка Abat 
Мощность, кВт 14,4-15,6 кВт 
Напряжение, В 380/220 В

Гриль для кур МК-3.12 на 12 кур

Гриль для кур (на 12кур), карусельный, прозрачные дверь и задняя стенка, может комбинироваться с тепловой витриной ВН-4.3, напряжение 220В, мощность 5,1кВт, вес 33кг, размеры 785х540х550мм, Сиком (С-Петербург).
Карусельные грили предназначены для жарки тушек цыплят, куриных окорочков, грудок и других продуктов в движущихся садках. Восемь кур помещаются в четыре садка, которые приводятся в движение электромотором. Время приготовления 50-60 минут. Терморегулятор гриля поддерживает температуру от 50°C до 250°C.

Благодаря вращению четырех садков с тушками кур, происходит равномерная тепловая обработка со всех сторон. Все элементы грилей выполнены из пищевой нержавеющей стали. Дверь и задняя стенка гриля выполнены из термостойкого стекла. Наличие подсветки в камере позволяет продавцу и покупателю наблюдать за приготовлением кур.

Тушки кур, готовые к приготовлению располагают в садки. В один садок помешается 3 тушки (весом 1000-1100 грамм). Полная загрузка гриля МК-3.12 составляет 12 кур. При неполной загрузке гриля, желательно вес кур распределять равномерно.

Гриль Мк-8.8 

Надежные и удобные в управлении грили. Удобство работы обеспечивается простой панелью управления с таймером, широко открывающимися дверцами, поддоном для жира.Компактный гриль вместимостью 8 кур. В комплект к грилю можно приобрести подставку соответствующего размера.Патент РФ. Используемая подставка Т-8.8 (Т-8.8Р)

Модель: МК-8.8

Производитель: Сиком

Потребляемая мощность: 3,5 кВт

Напряжение: 220 В

Вес нетто: 35

Вес брутто: 35.5

Гриль МК-10.41Э 

Гриль электрический однорядный 4-шампурный, длина шампура 908 мм, кол-во кур на шампуре 5, Расшир.трехступенч. Система регулировка нагрева ТЭНов, ярусная система освещения, технологический поддон с краном для слива, 380 В, 10,45 кВт, 57 кг, 1275х365х980, Сиком (Россия).
ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ Грили большой вместимости предназначенны для обеспечения высокоэффективного обслуживания большого числа клиентов при бесперебойном процессе приготовления куры-гриль. 

НАДЕЖНОСТЬ ВСЕХ СИСТЕМ Повышенная надежность систем нагрева и привода вертелов обеспечивает стабильное качество работы в течение продолжительного рабочего дня. 

ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТА В грилях серии МК-10 реализован точно сбалансированный тепловой режим для наилучшго подрумянивания и прожаривания птицы. Повышенная надежность систем нагрева и привода вертелов обеспечивает стабильное качество работы в течение продолжительного рабочего дня. 

Для достижения максимальной эффективности технологического процесса жарки кур в электрических грилях серии МК-10 реализованы следующие конструктивные находки:
- Расширенная трехступенчатая система регулировки нагрева ТЭНов.
- Нагреватели с повышенной излучательной способностью.
- Надежная система независимых приводов.
- Ярусная система освещения для наилучшего обзора.
- Удобных технологический поддон с краном слива.
- В качестве дополнительной опции - технологическая подставка-шасси, позволяющая обеспечить мобильность технологического комплекса.

Кол-во шампуров, шт. - 4;
Вместимость куриц, шт. на один шампур - 5 (по 1,2 кг);
Мощность, кВт/В - 10,45/380;
Размеры, мм - 1275х365х980;
Масса, кг - 57.